گواهینامه haccp  در یک نگاه

گواهینامه haccp تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی ،   یک رویکرد پیشگیرانه سیستماتیک برای ایمنی مواد غذایی از خطرات بیولوژیکی، شیمیایی ، و  فیزیکی در فرآیند تولید است .
سیستم هسپ در تمام مراحل زنجیره غذایی استفاده می شود، از تولید مواد غذایی و فرآیندهای آماده سازی از جمله بسته بندی، توزیع ، و غیره  استفاده از هسپ در صنایع غذایی در حال حاضر اختیاری است.

مدیریت و تحلیل نقاط کنترل بحرانی HACCP چگونه است ؟ 

گواهینامه haccp در سطح بین المللی به عنوان یک ابزار منطقی برای تطبیق روش های بازرسی سنتی به  مبتنی بر علم، به رسمیت شناخته شده است.
بر اساس ارزیابی ریسک ، برنامه های HACCP  اجازه می دهد صنعت و دولت هر دو به تخصیص منابع خود به صورت کارآمد در ایجاد و ممیزی شیوه های تولید مواد غذایی سالم .
از این رو، گواهینامه haccp به طور فزاینده ای در دیگر صنایع ، از جمله مواد آرایشی و دارویی استفاده می شود. گواهینامه HACCP  بر روی مسائل ایمنی سلامت محصول و نه کیفیت محصول متمرکز شده است،
در عین حال اصول هسپ -HACCP اساسی ترین سیستم های تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی در ایالات متحده است .

مزایای اخذ  گواهینامه haccp کدامند؟ 

افزایش اعتماد مشتری و مصرف کننده. دسترسی به بازار را حفظ یا افزایش دهید. بهبود کنترل فرآیند تولید . کاهش هزینه ها از طریق کاهش تلفات محصول و کار مجدد. افزایش تمرکز و مالکیت ایمنی مواد غذایی. حفاظت از مسئولیت تجاری . بهبود کیفیت و ثبات محصول.