گواهینامه حلال در یک نگاه
گواهینامه حلال سند یا برچسبی است که توسط یک سازمان یا مرجع اسلامی معتبر صادر می‌شود و گواهی می‌دهد که یک محصول، خدمات یا مؤسسه مطابق با قوانین رژیم غذایی اسلامی و سایر الزامات تهیه یا تولید شده است. حلال کلمه ای عربی است که به معنای «مجاز» است و در زمینه غذا و سایر مواد مصرفی به محصولاتی اطلاق می شود که طبق قوانین رژیم غذایی اسلام مصرف آن مجاز است.
برای دریافت گواهینامه حلال، یک تولیدکننده یا تولیدکننده باید معیارهای خاصی را رعایت کند، از جمله استفاده از مواد حلال، اطمینان از عاری بودن فرآیند تولید توسط مواد غیر حلال و اطمینان از عاری بودن محصول از هر گونه مواد یا مواد ممنوعه.
گواهی حلال معمولاً برای محصولاتی که برای مصرف مسلمانان در نظر گرفته شده است مورد نیاز است و همچنین مصرف کنندگان غیرمسلمان که به دلایل مختلف از جمله ملاحظات بهداشتی و اخلاقی به محصولات حلال علاقه دارند، به دنبال آن هستند.
موسسات صدور گواهینامه حلال مختلفی در سراسر جهان وجود دارد که استانداردها و معیارهای متفاوتی برای صدور گواهینامه دارند. برخی از شناخته شده ترین سازمان های صدور گواهینامه حلال عبارتند از: شورای اسلامی غذا و تغذیه آمریکا (IFANCA)، خدمات صدور گواهی حلال (HCS)، و سازمان غذای حلال (HFA).
خدمات مرتبط با گواهینامه حلال
شامل : آموزش،مارکتینگ و صدورگواهینامه برای پیوستن شرکت به سیستم مدیریت حلال می باشد.
تولید ، علم بهداشت، حمل و نقل، مواد بسته بندی، بسته بندی، انبارش ، حمل و نقل و توزیع از مزرعه تا چنگال کلیه فرآیندها شامل سیستم حلال می شود.
دامنه و کاربرد گواهینامه حلال
دامنه گواهینامه حلال به مجموعه ای از محصولات، خدمات و فعالیت هایی اطلاق می شود که بر اساس قوانین اسلامی (شریعت) برای مسلمانان مجاز (حلال) است. حلال یک اصطلاح عربی است که به معنای «مجاز» یا «حلال» است، در حالی که نقطه مقابل آن «حرام» است.
دامنه گواهینامه همه جنبه های زندگی یک مسلمان از جمله غذاها و نوشیدنی ها، محصولات مراقبت شخصی و بهداشتی، داروها، خدمات مالی و حتی نحوه انجام امور تجاری خود را در بر می گیرد. برای حلال تلقی شدن، محصولات و خدمات باید معیارهای خاصی از جمله منبع مواد تشکیل دهنده، فرآیند تولید و نحوه نگهداری و نگهداری محصول نهایی را داشته باشند.
نهادهای صدور گواهی حلال مسئول تأیید و تأیید این هستند که یک محصول یا خدمات به معیارهای حلال پایبند است. فرآیند صدور گواهینامه حلال شامل بررسی کامل کل زنجیره تولید، از منبع مواد اولیه تا محصول نهایی است، تا اطمینان حاصل شود که از هر گونه اجزاء یا اعمال حرام عاری است.
نشان حلال
نشان حلال نماد یا گواهی است که نشان می دهد یک محصول یا خدمات مطابق با قوانین رژیم غذایی اسلامی تایید شده است و بنابراین برای مسلمانان مجاز است. نشان حلال معمولاً توسط یک سازمان یا آژانس گواهی صادر می شود که در صدور گواهینامه حلال تخصص دارد.
برای به دست آوردن علامت حلال، یک محصول یا خدمات باید شرایط زیر را داشته باشد:
محصول یا خدمات نباید حاوی موادی باشد که توسط قوانین رژیم غذایی اسلامی منع شده است، مانند گوشت خوک یا الکل.
محصول یا خدمات باید مطابق با قوانین رژیم غذایی اسلامی تهیه، پردازش و مدیریت شود.
تأسیسات و تجهیزات تولیدی مورد استفاده برای تولید محصول یا ارائه خدمات باید تمیز و عاری از هرگونه آلودگی با مواد ممنوعه باشد.
سازمان یا آژانس صدور گواهینامه باید یک ممیزی و بازرسی از امکانات و فرآیندهای تولید را برای اطمینان از انطباق با قوانین رژیم غذایی اسلامی انجام دهد.
هنگامی که محصول یا خدمات به عنوان حلال تأیید شد، می تواند علامت حلال را روی بسته بندی یا مواد بازاریابی خود نشان دهد تا نشان دهد که مطابق با قوانین رژیم غذایی اسلامی تأیید شده است. علامت حلال توسط مسلمانان در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده و مورد اعتماد است و می تواند یک مزیت رقابتی برای شرکت هایی ایجاد کند که محصولات یا خدمات دارای گواهی حلال را ارائه می دهند.
شرایط صدور گواهینامه حلال چیست؟
الزامات خاص برای گواهینامه حلال بسته به نهاد صدور گواهینامه صادر کننده گواهی می تواند متفاوت باشد. با این حال، به طور کلی، گواهینامه حلال مستلزم آن است که محصول یا خدمات برخی از الزامات رژیم غذایی و اخلاقی اسلامی را برآورده کند. در اینجا برخی از الزامات رایج برای گواهی حلال آمده است:
مواد تشکیل دهنده: تمام مواد به کار رفته در فرآورده باید حلال و عاری از هرگونه مواد حرام (ممنوع) مانند گوشت خوک، الکل یا فرآورده های حیوانی که ذبح نشده و طبق دستورات اسلامی تهیه نشده باشد، باشد.
فرآیند تولید: فرآیند تولید باید عاری از آلودگی به مواد غیر حلال باشد، مانند آلودگی متقاطع با مواد حرام یا تجهیزاتی که در تماس با مواد حرام بوده است.
جابجایی و نگهداری: برای جلوگیری از آلودگی محصولات حلال در حین جابجایی و نگهداری باید اقدامات مناسبی مانند جداسازی محصولات حلال و غیر حلال و استفاده از تجهیزات و ظروف اختصاصی برای محصولات حلال انجام شود.
گواهی مواد تشکیل دهنده و تامین کنندگان: سازمان صدور گواهی ممکن است بخواهد که تمام مواد تشکیل دهنده و تامین کنندگان مورد استفاده در فرآیند تولید توسط مقامات معتبر اسلامی گواهی حلال داشته باشند.
برچسب زدن: محصول باید دارای برچسب گواهینامه حلال و سایر اطلاعات مربوطه مانند نام سازمان صدور نشان حلال و مدت اعتبار گواهینامه باشد.
ملاحظات اخلاقی: سازمان صدور نشان حلال ممکن است ملاحظات اخلاقی مانند شرایط کاری کارکنان و تأثیرات زیست محیطی فرآیند تولید را نیز در نظر بگیرد.
توجه به این نکته مهم است که الزامات صدور گواهینامه حلال بسته به کشور و سازمان صدور گواهینامه حلال می تواند متفاوت باشد.
